Lentemenu

- Hapjes - 

Parmezaan/ansjovis/zwarte olijf
Meringue/rode biet/platte kaas
Kalf tartaar/rode ui/jus van tomaat
Bouillon van asperge/forel eitjes

Slow cooked & grilled buikspek

- Extra voorgerecht -

Makreel/gepoft brood/radijsjes

​

- Voorgerecht -

Asperge/gebrande dooier/daslook/truffel

​

- Hoofdgerecht -

Lam/jonge wortel/dukah/jus van aromaten

​

- Dessert -

Rabarber/sinaas/kardemom

​